流心奶酪挞

菜式简介
　　香浓的芝士内馅，刚出炉就香气扑鼻，咬一口香甜浓郁的内馅在舌尖流动，配上香酥的挞皮，非常好吃。用蛋黄液给奶酪表层上色，自然又清新。
　　挞皮：黄油225克，细砂糖94克，全蛋液25克，低筋粉375克。
　　内馅：奶油奶酪225克，牛奶30克，细砂糖65克，淡奶油100克，朗姆酒5克，玉米淀粉5克，柠檬汁1·5克，黑巧克力少许。