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酥脆鱼条

菜谱编号:287-986
酥脆鱼条是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥脆鱼条”。
酥脆鱼条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

外酥里嫩,满满的咸鲜脆香。

酥脆鱼条主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
巴沙鱼柳:150克鸡蛋:1枚
辅助料用量
面包糠:1汤匙料酒:2茶匙
盐:0·5茶匙味精:0·5茶匙
胡椒粉:0·5茶匙--

酥脆鱼条的做法步骤

  • 第六步:分别夹入鱼条,裹匀面包糠。
  • 第一步:冰冻巴沙鱼柳,自然解冻,沾干水分。
  • 第五步:在凹盘中倒入面包糠;
  • 第二步:取一半切条,放盐、味精、胡椒粉、料酒抓匀;
  • 第三步:加红苕粉拌均匀;
  • 第四步:打入蛋清,抓均匀。
  • 第八步:七成热油中复炸后即可。
  • 第七步:多油,五成热分别放入鱼条两面炸匀;
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