【鲁菜】----酱爆鸡丁
【鲁菜】----酱爆鸡丁是爱吃de胖子分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。“【鲁菜】----酱爆鸡丁”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【鲁菜】----酱爆鸡丁。
菜式简介
酱爆鸡丁是鲁菜之酱爆系列中的招牌菜之一，其特点是：红润油亮，咸中带甜；肉嫩透鲜，酱香浓郁。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺爆
- 耗时十分钟
- 难度高级
- 主材料
- 鸡胸肉300克
- 黄瓜100克
- 鸡蛋一枚
- 辅助料
- 淀粉10克
- 五香粉5克
- 葱2·5克
- 姜2·5克
- 甜面酱20克
- 豆瓣酱15克
- 糖5克
- 水适量
【鲁菜】----酱爆鸡丁的做法步骤
【鲁菜】----酱爆鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：
此菜属于改良版，正宗的酱爆鸡丁是全用鸡肉炒至的没有其他配料。胖子再这里加入的黄瓜丁只是为了增加些口感。
炒酱时一定要小火炒，大火容易糊锅。
相关食材：鸡丁