辣炒龙虾尾
辣炒龙虾尾是楠楠的美味生活分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“辣炒龙虾尾”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的辣炒龙虾尾。
菜式简介
小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂；
另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 龙虾尾500克
- 啤酒1瓶
- 辅助料
- 郫县豆瓣酱1大勺
- 大葱半根
- 糖半勺
- 蚝油1勺
- 花椒粒1勺
- 蒜1头
- 盐半勺
- 姜片8片
- 酱油1勺
- 干红辣椒10个
辣炒龙虾尾的做法步骤
辣炒龙虾尾做法技巧/窍门/补充说明：
小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以人们尽量要买刚刚长大的小龙虾。选购时要会看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色。再用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的，要尽量购买软壳的小龙虾。
在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体：如果尾部蜷曲，说明之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。死的小龙虾是不能吃的，可能会引起铅中毒。
此外，龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时最好去头。
自行烹饪小龙虾，一定要刷洗干净、高温煮熟后食用。
由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以小龙虾做好后最好一次吃完。吃小龙虾不要过量，因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良。
菜谱标签：海鲜