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香菇卤肉饭

做菜达人@忧郁土豆
香菇卤肉饭是忧郁土豆分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“香菇卤肉饭”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香菇卤肉饭。
香菇卤肉饭

菜式简介
  卤肉饭是台湾的经典小吃,肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉,配上一碗白饭,以及水煮的青菜和卤蛋,荤素搭配,营养均衡。在传统的卤肉饭里我又加入了香菇,吸收了肉汁的香菇,每一口都是极佳的味觉体验。

耗时/难易度
口味咸甜
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
猪五花1斤
香菇10朵
紫洋葱100克
大蒜5瓣
鸡蛋(不必须)4个
辅助料
冰糖20克
老抽4汤匙
生抽1汤匙
料酒50克
五香粉半调料勺
白胡椒粉半调料勺
大料两粒
花椒十多粒
香叶3片
3片
1小勺

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