香菇卤肉饭
香菇卤肉饭是忧郁土豆分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“香菇卤肉饭”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香菇卤肉饭。
菜式简介
卤肉饭是台湾的经典小吃,肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉,配上一碗白饭,以及水煮的青菜和卤蛋,荤素搭配,营养均衡。在传统的卤肉饭里我又加入了香菇,吸收了肉汁的香菇,每一口都是极佳的味觉体验。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺卤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪五花1斤
- 香菇10朵
- 紫洋葱100克
- 大蒜5瓣
- 鸡蛋(不必须)4个
- 辅助料
- 冰糖20克
- 老抽4汤匙
- 生抽1汤匙
- 料酒50克
- 五香粉半调料勺
- 白胡椒粉半调料勺
- 大料两粒
- 花椒十多粒
- 香叶3片
- 姜3片
- 盐1小勺