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家常魔芋烧花鲢

做菜达人@旦夕夕
家常魔芋烧花鲢是旦夕夕分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“家常魔芋烧花鲢”制作过程分14个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常魔芋烧花鲢。
家常魔芋烧花鲢
耗时/难易度
口味麻辣
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
花鲢鱼适量
魔芋豆腐适量
辅助料
香芹适量
泡辣椒适量
泡仔姜适量
小葱适量
蒜子适量
豆瓣酱适量
花椒粒适量

家常魔芋烧花鲢的做法步骤

家常魔芋烧花鲢做法技巧/窍门/补充说明:

1、魔芋豆腐切片后一定要用加少许盐的水煮两次,煮一次5分钟,每次倒掉水再换水煮,滤干水备用,这样处理的目的是去除魔芋豆腐的碱涩味,魔芋煮得越久越Q弹。
2、此鱼调味料偏重,而且匀含有盐分,所以完全不必再放盐。
3、其它鱼类也可照此方法烹制,尽量选择鱼刺较少的鱼为佳。
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菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:魔芋

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