蒜薹木耳炒肉丝
蒜薹木耳炒肉丝是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“蒜薹木耳炒肉丝”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜薹木耳炒肉丝。
菜式简介
虽然蒜薹木耳炒肉丝是很简单的家常菜，但要炒好也有有诀窍的哦。首先肉丝用盐、淀粉等来揉捏，保证肉质的松软， 为了避免炒老了可以先盛出来； 其次为了保持蒜苔特有的鲜味，不用提前焯水，直接炒到合适的程度后再放入炒好的肉丝一起混炒，这样炒出来肉丝鲜嫩，蒜薹爽脆。香喷喷的鲜蒜薹木耳肉丝上桌了，鲜香可口，味道鲜美，很不错的一道下饭菜。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 肉丝50克
- 蒜薹1小把
- 木耳1小把
- 辅助料
- 淀粉1小勺
- 料酒1小勺
- 油适量
- 盐适量
蒜薹木耳炒肉丝的做法步骤
蒜薹木耳炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1· 肉丝加入适量的盐等调味料提前腌制一下入底味； 2· 黑木耳先泡发好后切成细丝； 3· 待蒜薹炒到六、七成熟时再加入黑木耳进去一起翻炒，最后加入盐调味即可。
答配菜谱：蒜薹与木耳的做法