香辣里脊

第一步：里脊肉洗净加入半茶匙生粉，少许胡椒粉，少许盐，两茶匙料酒，蛋清一个

第十一步：成品

第八步：倒入辣椒粉一起煸炒（不要太久以防焦糊，也可以成小火就不怕辣椒糊）

第四步：起油锅倒入适量的油烧至七成热下肉划散

第五步：炒至肉微微焦黄，油质变清捞出备用（里脊肉是猪身上最嫩的肉，很容易熟）

第七步：下姜末，蒜末，豆瓣酱一起煸炒出香味

第十步：加入半茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味大火翻炒均匀，加入白芝麻，葱花翻炒均匀即可出锅

第六步：锅里留少许底油下花椒爆香捞出弃用

第九步：倒入炒好的肉一起煸炒

第二步：拌匀腌制十分钟左右

第三步：姜蒜切末，葱切葱花（忘记拍葱了），豆瓣酱剁细，辣椒粉，白芝麻备用

第十二步：成品