家常烩豆腐
家常烩豆腐是兔爸爸的美食乐园分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“家常烩豆腐”制作过程分15个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常烩豆腐。
菜式简介
上周就做了一次这样的豆腐菜，因为得到兔子和兔妈妈的好评，这周再做一次，兔子问我是菜谱里没有吗？我说当然啦，兔爸爸最爱创意新菜啦。
这道菜的特点就是酱香，不能吃辣而且吃烦了轻口豆腐的朋友可以试试。
这道菜加入油豆腐与豆腐同烩，是为了能使菜品达到整体入味的效果，避免了单一的豆腐不容易入味的不足。
这次做的量可供3～5人食用
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺烩
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 水发香菇7～9朵
- 木耳少许
- 豆腐600克
- 肉末120克
- 油豆腐120克
- 辅助料
- 香葱(或蒜苗)适量
- 黄豆酱2勺
- 盐少许
- 水少许
- 花生油40ML
- 葱适量
- 酱油少许
- 蒜适量
- 淀粉适量
家常烩豆腐的做法步骤
家常烩豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒肉时放的酱可以用黄豆酱或豆瓣酱，不能用面酱。
2、豆腐用盐水煮开后立即关火，如果豆腐煮过火，就会呈蜂窝状，不好吃了。
3、没有香葱碎，用蒜苗提味儿会更好。
4、用浓芡勾芡不仅可以保存豆腐的形状，而且还能起到一定的保温效果。其他豆腐做法也一样。
5、如果在成品上桌前用热油浇在香葱碎上，则是另外一种口味，我不喜欢太油，所以最后没有浇烫。
相关食材：豆腐