返回

酱烧茄子

做菜达人@斯佳丽WH
酱烧茄子是斯佳丽WH分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“酱烧茄子”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱烧茄子。
酱烧茄子

菜式简介
  今天这道“酱烧茄子”是我家最受欢迎的做法, 有个了这菜, 一般情况下都会多煮点米饭。这次我加入五花肉和黄豆酱来帮忙, 让肉汁的香味渗透到茄子里, 而香味浓郁的黄豆酱香融化到茄子中,滋味十足,味道更香。 虽然这酱烧茄子的味道可能与过油的茄子不同,可是同样的下饭好吃, 绝对是每吃必撑最下饭的家常菜,更重要的是油少没负担更健康。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时十分钟
难度普通
主材料
茄子1个
五花肉50克
辅助料
青辣椒1个
黄豆酱1大勺
4瓣
冰糖1小块
姜片2片
生抽1勺
料酒1勺
适量
适量

酱烧茄子的做法步骤

酱烧茄子做法技巧/窍门/补充说明:

1· 五花肉一定要将其油脂微微煸炒出来,这样再来炒茄子不仅味道香, 而且吃起来不腻; 2· 用料酒先烹一下五花肉去腥, 再将黄豆酱放入煸炒一下, 这样酱味更香更浓; 3、茄子提前用微波打出水, 五花肉要先焖煮五分钟, 再放入茄子进去煮到八成熟时就可以大火收汁, 最后加入盐调味, 放入青椒翻炒均匀即可。

相关食材:茄子

做菜菜家常菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;如图片或文字内容侵犯了您的权益,请点这里告知我们,我们核实后将删除侵权内容。

©做菜菜菜谱 ZuoCaiCai.COM