生滚鲽鱼粥
生滚鲽鱼粥是Dream芸_分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“生滚鲽鱼粥”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的生滚鲽鱼粥。
菜式简介
“新鲜的味道源自深海，深海的美味夹带着深海的清新气息席卷而来。来自深海的珍稀鱼种——鲽鱼。煮好的鱼粥鱼香蔓延，嫩滑在嘴边释放开来。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鲽鱼200克
- 水煮大米600克
- 姜片两片
- 胡椒粉适量
- 葱花适量
- 辅助料
- 大米200克
- 绿叶菜几片
- 料酒适量
生滚鲽鱼粥的做法步骤
生滚鲽鱼粥做法技巧/窍门/补充说明：
煮好的粥是糊状的，米粒已经煮的不再颗粒分明，水开后倒入淘好的大米，这样米粒里外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质。淀粉至不断溶于水中，粥就会比较粘稠。砂锅关火后利于余温将鱼片焖熟。生滚的做法，它保证了鱼片最大限度的嫩度，口感很滑嫩。