鱼胶沙虫节瓜汤

菜式简介
　　鱼胶就是花胶，也叫鱼鳔，现代中医学认为，鱼胶能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，能增强肌肉组织的韧性和弹力，消除疲劳;能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以非常适合体质虚弱，精神过劳的人士，此外，鱼胶丰富的胶质，对身体具有滋补养颜的功效。
　　而沙虫干就是沙虫挖出来之后，渔民一般会将其晒成干。晒成的沙虫干味道香脆，便于保存，而且重量和体积大大减小，更便于运输和携带，我们通常餐桌上吃的沙虫菜肴其实都是沙虫干做的。沙虫干虽然其貌不扬，但是却有“海洋虫草”的美称，可见其功效非同一般，滋阴补肾不在话下。
　　今天这款汤有鱼胶、沙虫干、海虾干、瘦肉、节瓜，一起煮汤，鲜香味十足，补身健体，平常可以多吃。
　　还要多说一句，沙虫干的最佳清洗方法很繁琐，有需要的可以百度一下，我做的都是懒人版，仅供大家参考。