红烧扁鱼
红烧扁鱼是笑渔儿分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“红烧扁鱼”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧扁鱼。
菜式简介
妹妹婆婆鱼烧的贼好吃啊！取得真经，烧上两次，成了！不爱吃鱼的老公，从不吃鱼的小妞，都～吃～啦！连汤汁都干净了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 扁鱼一条
- 辅助料
- 葱三根
- 姜四片
- 红糖少许
- 白酒少许
- 油适量
- 老抽少许
- 盐适量
红烧扁鱼的做法步骤
红烧扁鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·炖煮时间要半小时至一小时之间，短了味道弱，长了就煮老了。1·热锅热油煎鱼不沾锅。锅快冒烟加油，加多一点，油微微冒烟加鱼。3·鱼要煎黄煎好，皮才好吃。4·盐不要加早，否则肉易老。5·白酒比黄酒去腥更好，味道也升级了。