水煮鱼
水煮鱼是爱跳舞的老太分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“水煮鱼”制作过程分21个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水煮鱼。
菜式简介
水煮鱼，是一道非常有名的川菜，其做工考究，成品红亮养眼，口感滑嫩，油而不腻，真是百吃不厌啊！
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 黑鱼1000克
- 辅助料
- 黄豆芽500克
- 鸡蛋青1个
- 干辣椒15个
- 调味料
- 盐4克
- 糖5克
- 料酒3调羹
- 淀粉15克
- 花椒5克
- 八角2瓣
- 桂皮1小块
- 香叶1片
- 葱2根
- 姜5片
- 蒜1个
- 鲜抽适量
- 鸡精2克
- 胡椒粉3克
- 郫县豆瓣酱4调羹
水煮鱼的做法步骤
水煮鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·因为俺不怎么吃辣，所以辣椒放的比较少。
2·因为健康着想，本水煮鱼用的油也比较少。