铁锅版盐焗鸡

做菜达人@rosejyy2000

铁锅版盐焗鸡是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“铁锅版盐焗鸡”制作过程分5个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的铁锅版盐焗鸡。

菜式简介
　　说起盐焗鸡，如果在广州，那真是很普遍的，就在我家楼下，随随便便的都找到几个档口，谁叫我家就住在上下九附近呢，要找些好吃的，还不容易？那时啊，那个咀刁的，总嫌这嫌那的，不是这家的咸了些，就是那家的皮不脆，如今啊，想吃只有靠自己喽。

铁锅版盐焗鸡做法技巧/窍门/补充说明：

一、鸡只不要过大，一斤左右足够，在广州，一般饭馆不用大鸡做盐焗鸡或白斩鸡。
二、肚子里的填充物最好不要遇热就发大水的，因为如果发水，会渗透纸，这样盐也就做溶化，鸡会变得很咸。
三、温度没有绝对准确的，要看鸡只的大小，而且每家的烤箱有温度区别，其实，说来说去，就是让鸡烤熟而不要把鸡烤得太老就行了。

菜谱标签：热菜粤菜

相关食材：盐

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