西冷牛排配烤杂菌佐黑椒汁
西冷牛排配烤杂菌佐黑椒汁是hicook分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“西冷牛排配烤杂菌佐黑椒汁”制作过程分5个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的西冷牛排配烤杂菌佐黑椒汁。
菜式简介
“牛肉俗称“肉中骄子”，由于牛排的蛋白质含量较高，且脂肪含量低，所以味道鲜美，营养成份易被人体吸收；营养学家说，牛排的营养价值居各种肉类首位！各类人群都很适合食用牛肉。
孩子吃牛肉，发育好
女人吃牛肉，更窈窕
男人吃牛肉，身板好
老人吃牛肉，不显老
这次的儿童套餐里的正餐我选用的是澳洲进口西冷牛排。西冷：含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，最多八成熟，适合年轻人和牙齿好的人吃。肉质嫩滑，亦为牛排之上选！食用中，切内时连筋带肉一起切。”
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 西冷牛排200克
- 辅助料
- 牛腩菌100克
- 口蘑100克
- 洋葱50克
- 蒜20克
- 迷迭香10克
- 海盐2克
- 鸡粉2克
- 黄油15克
- 红酒30克
- 橄榄油20克
- 黄汁粉10克
- 淡奶油15克
- 黑胡椒粉15克
西冷牛排配烤杂菌佐黑椒汁的做法步骤
西冷牛排配烤杂菌佐黑椒汁做法技巧/窍门/补充说明：
一、牛排的成熟度以自己的喜好来定，如果判断不来几分熟，可以用铲子轻压牛肉，越嫩越生，越硬越老
二、各种配菜也都按自己的喜好来放，如玉米、意大利面等
三、在煸香蒜片后可以将其取出，不然烧焦后就会影响牛排口感
四、牛排经过拍打好腌制可以更加容易入味
五、黑椒汁一般在大型超市的进口食品都会有售
六、全程以小火为主
使用的厨具：平底锅、煮锅
相关食材：牛排