菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
甜椒日本卖的很便宜，样子也很可爱，原产在荷兰，做色拉的时候要先用最小的火焯一下，帮助果蔬香散发，
但有保持了湿度和营养
这份色拉应该在烤牛排之前就完成
因为牛排当然要吃热的嘛
这份色拉营养丰富热量低，减肥用好
甜椒口感很清甜，没有青椒的药味
在国内斗牛士吃过牛排~感觉就是不用很多黑胡椒酱牛排基本没什么味道
这种做法虽然花点时间，但烤完之后基本不需要任何辅料，腌料已经充分混合到肉里
经高温烘烤之后得到的肉汁形成天然黑胡椒烤酱特别美味~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛排：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黑胡椒：2小勺 | 酱油：1大勺 |
| 蚝油：1大勺半 | 椒盐：1小勺 |
| 盐：1/2小勺 | 糖：一小勺 |
| 辣粉：适量 | 红甜椒：半个 |
| 黄甜椒：半个 | 洋葱：适量 |
| 橄榄油：适量 | 胡椒：适量 |
| 芝士丁：适量 | 芝麻酱：适量 |
| 巴谢利：适量 | -- |
第五步：再倒入一勺橄榄油，加入盐，糖，胡椒，椒盐等调味，翻炒两下
第十一步：放在一起调匀
第十五步：盖在牛排上面，将容器盖盖或盖膜 入冰箱冷藏过夜
第六步：装盆，按喜好撒巴谢利，芝士丁和芝麻酱
第十六步：烤盘刷一层橄榄油，先放上腌制好的洋葱，再放上牛排
预热200度烤箱中层上下火力8-10分钟左右
第四步：转成小火，倒入洋葱和甜椒，翻两下，盖盖焖8-10分钟左右
第十二步：将牛排放入腌料中，轻轻按摩至非常柔软
第二步：甜椒，洋葱切成圈状
第九步：适用牛排应该有细致的纹路
第七步：用小锤子擀面杖等敲牛排，将筋打断
第八步：敲完之后会发现牛排变松变大了
第十三步：小心翻面后继续按揉一会儿
第十步：腌料备齐：黑胡椒2小勺，酱油1大勺，耗油1大勺半，椒盐1小勺，盐1/2小勺，糖一小勺，辣粉适量
第三步：锅里热橄榄油1大勺
第十四步：半个洋葱切片状
第一步：双色甜椒两个各取一半
洋葱放在牛排下烤完时会吸收肉汁，非常好吃
烤8分钟左右牛排5成熟，10分钟7成熟这样的牛排10成熟就太浪费了
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