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FLUFF棉花糖手指软饼

菜谱编号：279-321

FLUFF棉花糖手指软饼是【Angelasong123】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“FLUFF棉花糖手指软饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款手指软饼是小朋友们一直喜欢的。内在软软的蛋奶香味，我自己也是无法拒绝的，经常回头吃几块。

这款饼干食材制作都是非常简单的！

FLUFF棉花糖手指软饼主厨：Angelasong123

第十五步：我喜欢浅浅的颜色。这款软饼有点像马卡龙的绵软口感，适合没牙的老人和小朋友吃。喜欢脆一点的就多烤5到8分钟

第九步：继续打发至硬性发泡状态：如图，提起打蛋器有挺拔的小尖尖即可

第一步：准备好以下所有的材料，低筋面粉建议过筛三遍备用

第四步：蛋黄加糖粉

第八步：再加入几滴红色的色素。不喜欢的朋友也可不加

第二步：首先将蛋清和蛋黄分离干净。小提示（装蛋清的打蛋盆须无水，无油）

第十三步：每条长度为7厘米左右

第六步：如图蛋糊就打好了备用

第五步：接以上用电动打蛋机打至膨胀发白即可

第十一步：再倒入过筛的低筋面粉，利用刮刀从底部翻拌混合均匀，切忌不可画圈搅拌哦！蛋白霜被长时间画圈搅拌是会消泡地

第七步：接步骤3打发加了fluff棉花糖的蛋清，打蛋机要保持低速慢慢打至均匀细腻即可

第十二步：装入裱花袋，小编我用的大号圆形裱花嘴……没有裱花嘴的朋友直接把裱花袋剪个直径1厘米圆口也可以

第十步：以上打好的蛋白霜再与步骤6蛋黄糊快速翻拌混合均匀即可

第十四步：提前预热烤箱180度5分钟，烤盘中层再160度18分钟

第三步：棉花糖用刮刀旋转拉出来倒入蛋清中常温待用。要常温哦不要怕蛋清常温不好打发因为有fluff呢

FLUFF棉花糖手指软饼做法技巧/窍门/补充说明：

小贴士
烤箱温度不同哦，以上温度仅供参考。
作者：凡心

菜谱标签：零食

相关食材：棉花糖

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