艾叶肉蛋软饼
艾叶肉蛋软饼是【低调蓝莓】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“艾叶肉蛋软饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一提起艾叶，大家首先想到的就是艾灸，对，艾灸用的艾蓉就是用新鲜艾叶经过多道工序烘烤出来的，用艾条熏肚脐可治疗多种疾病，痛经、胃疼、宫寒等等。其实新鲜的艾叶也有许多功效，可温经止血、散寒止痛、降湿杀虫等等，尤其对妇科疾病有非常好的疗效。南方这个季节湿气重，用老艾叶泡脚有除湿的作用。艾叶是一种药食同源的健康食材，今天用它做了一款肉蛋饼，不需要加太多调料，吃的就是这种原始的野菜香味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：50克 | 温水：180克 |
| 鸡蛋：2个 | 艾叶：70克 |
| 肉馅：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
艾叶肉蛋软饼的做法步骤
艾叶肉蛋软饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、面粉先加入，搅拌均匀了再加水，如果先加水后加面就会出现面疙瘩。
2、艾叶焯水1分钟就可以了，时间长了就没有艾叶味了，没有了野味还叫野菜吗。
3、剩下的80克艾叶做了艾叶粑粑，下次再发上来。