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有鱼香味的鱼香肉丝

菜谱编号：278-333

有鱼香味的鱼香肉丝是【美食家大叔】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“有鱼香味的鱼香肉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

没有鱼香味的肉丝能叫鱼香肉丝？

有鱼香味的鱼香肉丝主厨：美食家大叔

第二步：准备一个小碗，加白糖、陈醋、芡粉、少量水，后拌匀。

第一步：猪肉切丝，用生抽和淀粉腌。黑木耳、窝笋也切成丝，葱姜切成末，红油豆瓣酱剁成末，泡椒切小粒，蒜剁成蓉。

第三步：热锅倒油，油熟后倒入姜末，蒜蓉，泡辣椒，豆瓣，翻炒，放入少量白糖。

第四步：炒香后倒入肉丝，肉丝翻炒变色后，倒入木耳，莴笋丝，翻炒后，倒入准备好的芡汁。大火收汁、撒葱末。起锅装盘。

有鱼香味的鱼香肉丝做法技巧/窍门/补充说明：

1、鱼香味是因为有蒜蓉，姜末，白糖，陈醋，这些必不可少
2、鱼香肉丝好吃下饭，多试几次掌握好比例后，你也是大厨

菜谱标签：热菜家常菜川菜

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