卤煮茶叶蛋
卤煮茶叶蛋是个性胜过姿色分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“卤煮茶叶蛋”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的卤煮茶叶蛋。
菜式简介
茶叶蛋是比较好做的小吃，不论是佐餐还是零食都是很不错的选择，而且容易存放，这款撑死人不偿命的茶叶蛋，你绝对值得拥有。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋15个
- 茶叶2包
- 辅助料
- 卤料包一包
- 老抽2勺
- 糖2勺
- 盐2勺
卤煮茶叶蛋的做法步骤
卤煮茶叶蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1）蛋白的成熟温度只要60度，烧到70度能让鸡蛋表面的蛋白先凝固，从而保护蛋在烧煮的过程中不容易裂开。蛋白刚凝固就可以捞出过凉，这样可以让继续煮的茶叶蛋蛋黄不至于很干
2）这锅香料可以多次使用，一次用完放冰箱里冷冻上就可以了。可以用三次。
3）茶煮的时间不宜过长，出了茶香味就可以。普洱的味重，所以我们取其香，闻得见茶香的时候就捞出来。茶时间过长则会带有茶的苦涩味道，如果放的绿茶就可以多煮煮了！