椰蓉小餐包
椰蓉小餐包是四月微雨分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“椰蓉小餐包”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的椰蓉小餐包。
菜式简介
这是一款软乎乎的小餐包，椰蓉的芬芳夹着红豆沙的软糯，好吃根本停不下来哟～
喜欢的小伙伴快跟着微雨一起动起来哟～
此食谱为8寸戚风一份，一只模具可以做十只小餐包。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 黄油13克
- 海盐1克
- 自制红豆沙100克（内馅）
- 纯牛奶80ML
- 耐高糖酵母2克
- 高筋面粉150克
- 细砂糖25克
- 蛋液17克
椰蓉小餐包的做法步骤
椰蓉小餐包做法技巧/窍门/补充说明：
1、面团不出膜可以嘛？答：可以，揉至拓展阶段即可。出膜口感会更好哦!
2、不喜欢椰蓉可以换吗？答：表面替换成黑芝麻或者白芝麻，抑或是亚麻籽…只要你喜欢的食材都可以，哪怕筛一层高筋面粉也不错哦！
3、内馅不放可以嘛？答：可以，那么面团分量需要增加，在揉面的时候食材增加0·5倍就差不多了。
4、没有戚风模具怎烤？答：烤盘也可以，按照自己喜欢码好面包胚即可。
5、发酵一直发不起来怎么回事？答：酵母已经失去了活性，再开一袋新的试试。面团发酵一定不要发酵过头了，2～2·5倍大即可。
6、二次发酵不要发酵过头了，1～1·5倍大即可。发酵环境30度，湿度在85%。发酵至1·5倍大即可。
7、烘焙，一定要看着稍微上色覆盖锡箔纸避免上色过深。烘焙好的面包表面呈现金黄色即可。
菜谱标签：烘焙
相关食材：椰蓉