马来沙爹鸡肉串
马来沙爹鸡肉串是hicook分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“马来沙爹鸡肉串”制作过程分4个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的马来沙爹鸡肉串。
菜式简介
‘沙爹’起源于马来西亚，几乎在马来西亚的任何地方都可以吃到，它已成为马来西亚的国菜。 沙爹由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成，香醇无比，沙爹酱色泽为橘黄色，质地细腻，如膏脂，辛辣味突出，咸味浓，略带甜味，它相当辛辣香咸，富有开胃消食之功效。 姜黄是一种用来腌沙爹的必要成分，使得黄色成为沙爹的特点。沙爹常用的肉类包括牛肉，羊肉，猪肉，鹿肉，鱼，虾，鱿鱼，鸡肉，兔肉和牛肚等······ 由于沙爹的制作实在繁琐，又有五花八门各种不同的配方，研究了好久终于出来一个简单又美味的版本！
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烤
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡腿肉250克
- 辅助料
- 香茅1根
- 南姜70克
- 去皮蒜30克
- 洋葱30克
- 朝天椒10克
- 香菜30克
- 竹签6根
- 花生酱15克
- 椰浆100克
- 糖25克
- 鱼露15克
- 鸡粉3克
- 黄姜粉5克
- 咖喱粉5克
- 沙爹酱15克
马来沙爹鸡肉串的做法步骤
马来沙爹鸡肉串做法技巧/窍门/补充说明：
花生酱尽量选用花生含量高的（我用的这款含量是96·2%），这样成品更加香滑；有些花生酱的花生含量低，大概只有65%左右，多余的全都是棕榈油，这样最后的成品比较稀而且口感油腻。
相关食材：鸡肉