烧茄子
烧茄子是暖夫生活分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“烧茄子”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的烧茄子。
菜式简介
茄子，餐桌上常见的家常菜，做法很多，喜欢的人自然也是百吃不厌的。我就喜欢吃那种卖相不好且软塌塌的，每次必定吃到撑才能停下筷。
做茄子最重要的一是得放蒜，二是舍得放油。在外边餐馆里常吃的也是多油多蒜，色重味儿甜为主。烧茄子需要过遍油，过了油之后的茄子依然软嫩，香味更增，形状也保持的更好一点。盛一碗米饭，配着茄子，直接就端着碗吃到见底为止。
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- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉100克
- 茄子2个
- 辅助料
- 葱10克
- 蒜2瓣
- 酱油1勺
- 蚝油半勺
- 蒸鱼豉油半勺
- 盐适量
- 鸡精2克
- 十三香2克
- 淀粉8克
烧茄子的做法步骤
烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：
茄子虽然好吃，却不是所有人都适合的，孕妇在吃茄子的时候最好不要选择老茄子，含有较多茄碱，对人体有害；
茄子和蟹肉都是寒性食物，同吃可能会导致腹泻或肠胃不舒服。
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