熘鱼段
熘鱼段是暖夫生活分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“熘鱼段”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的熘鱼段。
菜式简介
从小到大，我家的年夜饭上无一例外的必然有鱼，寓意着年年有余，虽然从小吃到大却也并未吃腻。鱼比较常见的做法就是炖、蒸及水煮了，现在外面餐馆做烤鱼的也比较多。今天要做的这道熘鱼段并不常见，味道却也不错，吃腻了其它的做法可以试试。
鱼要选择新鲜点的，做出来的才鲜嫩可口。
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- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鱼肉800克
- 辅助料
- 淀粉90克
- 鸡蛋白1个
- 盐3克
- 十三香3克
- 线椒3个
- 美人椒2个
- 葱15克
- 姜10克
- 蒜2瓣
- 酱油10克
- 蒸鱼豉油10克
- 蚝油8克
- 鸡精3克
熘鱼段的做法步骤
熘鱼段做法技巧/窍门/补充说明：
抓匀鱼段时面粉与淀粉比例为3：1
鱼段第二遍大火炸时只需几秒就可
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