白玉烩杂菌
白玉烩杂菌是小艾厨娘分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“白玉烩杂菌”制作过程分16个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的白玉烩杂菌。
菜式简介
这道菜以白玉菇为主，其他食用菌为辅，更是加了竹荪、鹌鹑蛋，食材多样，口感丰富。一口吃下去酱香浓郁，回味无穷。特别是香菇嚼起来鲜嫩多汁，软糯好吃到比吃肉还香。可以说是一道营养全面的滋补菜。快来给家人做上一道这样色、香、味营养俱全的美食吧。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 香菇3朵
- 冬笋2根
- 竹荪2根
- 木耳5克
- 白玉菇1盒
- 熟鹌鹑蛋5个
- 青菜适量
- 虾仁8个
- 辅助料
- 盐3克
- 姜5克
- 葱8克
- 料酒2汤匙
- 胡椒粉3克
- 糖2克
- 蚝油2汤匙
- 生抽2汤匙
- 水淀粉适量
- 香油适量
白玉烩杂菌的做法步骤
白玉烩杂菌做法技巧/窍门/补充说明：
1、建议各种食用菌烧制前先焯烫一下，以免烧制时出汤。
2、鹌鹑蛋提前煮熟备用。
3、勾芡是为了让浓汁都均匀裹上。
4、焯烫青菜时加少许油、和盐保持翠绿。