纯石磨香油

菜式简介
　　芝麻漂洗操作规程 1· 首先把芝麻倒入洗籽锅中，加足适量的水，以浸泡芝麻高出10cm为
　　易，然后用笊篱来回搅拌芝麻，使土石杂质充水、沉淀。 2· 浸泡10分钟后，捞出芝麻放在竹筐里使
　　水分漏掉。 3· 注意漂捞时不要把石子等杂物捞在竹筐里，把锅底的芝麻清理干净以免残存芝麻发芽
　　。 4· 春夏季节，由于室温过高，捞制的芝麻不能过夜以免芝麻发芽，影响出油率。 5· 有条件的可
　　以先在捞制前用风筛过一遍出去叶子等杂质。