素炒豆丝
素炒豆丝是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
说起“豆丝”，很多人都不知道是啥食品，但是对于生活在湖北的人，大多数都吃过，豆丝，做为这种湖北民间小吃起源已不知如何考证了，其实它是武汉市黄陂区三大汉族传统小吃之一。豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，跟我们平时吃的米粉有些相似，米粉是大米米浆做的，而豆丝则是按豆类与大米按一定比例混合而制成。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆丝：1小碗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青菜：3颗 | 香菇：3个 |
| 红萝卜：半根 | 生抽：2勺 |
| 胡椒粉：1小勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
素炒豆丝的做法步骤
素炒豆丝做法技巧/窍门/补充说明：
1·胡萝卜是脂溶性食物，要提前用油煸炒；2·青菜分开炒，将不易熟的菜梗和香菇先煸炒熟。