【夏日小凉菜】晶莹剔透猪皮冻
【夏日小凉菜】晶莹剔透猪皮冻是厮守到老。分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“【夏日小凉菜】晶莹剔透猪皮冻”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【夏日小凉菜】晶莹剔透猪皮冻。
菜式简介
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2·5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 猪皮适量
- 辅助料
- 芝麻适量
- 调味料
- 花椒适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 辣椒油适量
- 香醋适量
- 生抽适量
- 花椒油适量
- 芝麻油适量
- 盐适量
- 味精适量
【夏日小凉菜】晶莹剔透猪皮冻的做法步骤
【夏日小凉菜】晶莹剔透猪皮冻做法技巧/窍门/补充说明：
猪皮最好用来烧一下可以去除肉腥味，没办法烧 煮的时候一点要加点料酒 姜片也可去腥。
做猪皮很麻烦，但一次做一大盆，也可以吃上几天呢。美容不长肥，皮冻做菜也不麻烦了，一举多得。！
相关食材：猪皮