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抹茶双色磅蛋糕

菜谱编号：275-477

抹茶双色磅蛋糕是【蓝胖子不素胖纸】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶双色磅蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

天一冷，就很想念磅蛋糕，然而又怕它的甜腻。这次做成了抹茶双色的磅蛋糕，吃起来，入口不甜不腻，带着抹茶的清香。这个冬天，有它相伴，温暖。

配方可以做正的的6连杯费南雪模一份。

抹茶双色磅蛋糕主厨：蓝胖子不素胖纸

第一步：黄油提前室温软化到用手指能轻易捅一个洞的程度。开动打蛋器一档，将黄油搅打均匀。

第十步：铺上蜜红豆，轻轻地按压它们。

第十一步：再挤入原味面糊，同样用刮刀稍微抹平。

第八步：两份面糊都装进裱花袋中，并准备好蜜红豆。

第三步：鸡蛋打散，分3次加入到黄油糊中，开动打蛋器低速搅打均匀

第六步：抹茶粉A加入热水，将它搅拌成均匀抹茶酱状态。

第九步：将抹茶面糊平均地挤入到模具中，用刮刀稍微抹平。

第十二步：送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烤33分钟，整个蛋糕表面上色即可。

第四步：每一次都要搅打到完全均匀之后再加入下一次鸡蛋液，并且记得时不时用刮刀把边缘不均匀的黄油糊翻拌下去。

第二步：先加入一半细砂糖，转高速打发，充分搅打均匀之后加入另一半细砂糖，一直打发到黄油体积轻盈，约膨胀一倍，颜色发白色状态。

第十三步：装饰部分，将抹茶B、糖粉和水搅拌均匀之后装进裱花袋。

第七步：将面糊平均分成两份，其中一份加入抹茶酱，一样用刮刀翻拌均匀。

第十四步：在蛋糕表面挤出花纹，撒上椰蓉即可。

第五步：低筋面粉和泡打粉混匀之后筛入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀。

抹茶双色磅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

1·鸡蛋如果是从冰箱拿出来，要恢复到室温之后才可以加入黄油糊中。
2·烘烤的时间和温度仅供参考，要根据自己的烤箱进行调节。
3·做好的磅蛋糕稍微晾凉之后用保鲜膜包好，放在阴凉处保存即可。

菜谱标签：烘焙

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