鱼香藕盒
鱼香藕盒是Naive_WiSxiPR6分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“鱼香藕盒”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱼香藕盒。
菜式简介
鱼香藕合，因“合”和“盒”同音，盒更大气，所以又叫藕盒。外酥内嫩的藕盒配上浓郁的鱼香味汁，吃起来简直不摆了！
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺炸
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 藕200克
- 猪肉100克
- 辅助料
- 鸡蛋3个
- 干细豆粉200克
- 泡辣椒10克
- 郫县豆瓣40克
- 姜末8克
- 蒜末16克
- 糖12克
- 醋6克
- 酱油1克
- 味精2克
- 水豆粉20克
- 鲜汤200ML
- 熟菜油1500ML
鱼香藕盒的做法步骤
鱼香藕盒做法技巧/窍门/补充说明：
1·全蛋糊调制成半流体即可：面糊太稀，藕夹挂不上面糊；太干则炸出来很硬，口感比较差。
2·藕连夹片装馅后，须立即裹糊油炸，否则影响菜肴质量。
3·藕夹挂面糊之前，还要先蘸一遍薄薄的干淀粉，否则挂糊不易均匀。
4·炸藕盒时注意油温的控制：油温过高，容易造成外糊内生，过低呢，又会炸不熟，五六成热比较合适。
相关食材：藕