【夏日小凉菜】椒油萝卜丝
【夏日小凉菜】椒油萝卜丝是XW香水百合分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“【夏日小凉菜】椒油萝卜丝”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【夏日小凉菜】椒油萝卜丝。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺拌
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 白萝卜半根
- 莴笋少许
- 辅助料
- 香菜二棵
- 香葱二根
- 姜丝少许
- 调味料
- 花椒一勺
- 干辣椒二个
- 盐少许
- 醋一勺半
- 豉油（或生抽）一勺
- 白糖一茶匙
- 黑芝麻少许
- 食用油二勺
【夏日小凉菜】椒油萝卜丝的做法步骤
【夏日小凉菜】椒油萝卜丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、用油炒花椒时，要小火，不能炒糊了，以免失去花椒香味。
2、黑芝麻炒熟后用刀压碎，是为了让芝麻的香味释放出来。
3、萝卜不用盐腌，放盐后萝卜里含的芥子油会挥发。
4、萝卜里加点糖会减少萝卜的呛味。
相关食材：萝卜