金针蛋皮
金针蛋皮是【小羊小小】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金针蛋皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
爽口的金针菇配上营养丰富的蛋皮，不仅颜色好看而且味道也很美哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 金针菇：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：一个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 酱油：适量 |
| 香醋：适量 | 香油：适量 |
金针蛋皮的做法步骤
金针蛋皮做法技巧/窍门/补充说明：
1、金针菇沸水中烫30秒钟即可，时间久了会塞牙。
2、制作蛋皮时，平底锅内放入薄薄一层油即可，掌握不好的话可以用刷子来刷。
3、根据个人口味，还可以加入鸡精、姜汁等。