第五步： 然后加入火锅底料，干辣椒继续炒香。
第三步：牛肉切薄片加入料酒，豆瓣酱腌制10分钟。土豆切片，蔬菜洗干净用煮过的竹签签好。
第八步：麻辣十足的冷串串就做好啦。
第四步：电火锅选择中火加热倒入适量的菜籽油，接着放入姜蒜片，豆瓣酱，香辣酱炒香。
第一步： 竹签洗干净，电火锅加入适量的水将竹签煮开关火即可。
第二步： 蔬菜洗干净待用。
第七步：做冷串串我选择的高汤的熬制3，4个小時候的棒子骨汤，这样熬制出来的汤要更香更好。
第六步：最后加入高汤选择大火煮开。
冷串串
冷串串是【Xiao小C】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冷串串”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我是一个四川辣妹子，爱吃辣爱吃火锅。特别在冬天特别爱吃火锅，串串麻烦十足的美食。在成都大街小巷不少的火锅串串店，火锅，麻辣烫，冷串串是成都的特色美食之一。
一家人团团圆圆在一起可以做上这样一道美味，做在桌前一遍畅谈一年的工作，生活，一边吃着美食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 火锅料：半袋 | 豆瓣酱：2勺 |
| 香辣酱：1勺 | 蔬菜：适量（根据自己喜欢来选择） |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：适量 | 菜籽油：适量 |
| 花椒：10克 | 姜片：适量 |
| 香叶：适量 | 蒜片：适量 |