【北京】青椒炒猪肝
【北京】青椒炒猪肝是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“【北京】青椒炒猪肝”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【北京】青椒炒猪肝。
菜式简介
一说起猪肝,有人对它又爱又恨。爱的是它口感鲜嫩;恨的是它胆固醇含量高,稍微不注意多吃几口,再加上运动少,这血脂什么的就涨得快。其实任何食物都是这样,恰到好处地食用能够补偿营养,而过量进食也会对身体有伤害。
猪肝富含铁,铁元素在人体中具有造血功能,参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成,促进生长;铁还在血液中起运输氧和营养物质的作用;人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。人体缺铁会发生小细胞性贫血、免疫功能下降和新陈代谢紊乱;如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也会失去了美的光泽。而女人那几天失血过多,铁元素也流失不少,因此多食用猪肝可以有效补充铁元素噢!
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪肝一块
- 青椒一个
- 大葱一根
- 辅助料
- 大蒜3瓣
- 干红辣椒两个
- 植物油适量
- 淀粉一小勺
- 盐适量
- 料酒少许
- 酱油少许
【北京】青椒炒猪肝的做法步骤
【北京】青椒炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明:
猪肝要切得尽可能薄点,因为受热收缩还会变厚;
切好的猪肝多换几遍水清洗,能去除毒素;
猪肝中加少许淀粉上浆,炒出来的猪肝滑嫩嫩;
大蒜不可少,可提味去腥。
答配菜谱:猪肝与青椒的做法