【黑龙江】油焖大虾
【黑龙江】油焖大虾是土豆丝卷饼分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。“【黑龙江】油焖大虾”制作过程分15个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【黑龙江】油焖大虾。
菜式简介
过大年虾是必不可少的,民间有地方称虾为“蜷鱼”,因为虾都是蜷曲的。主要还是用的(全余)谐音。所以,过大年虾是必吃的,与年画上的“鲶鱼”(年余,年年有余)有异曲同工之妙。
还有在科学上有“男人吃虾,女人吃蟹”这一说,因为虾性甘温,有补肾壮阳的功能。营养学家一致认为,虾营养价值丰富,脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多,还含有荷尔蒙,有助于补肾壮阳。
所以,休闲之日怎可不吃虾。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺焖
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 大青虾500克
- 辅助料
- 姜1块
- 盐半小勺
- 料酒2汤勺
- 蒸鱼豉油1汤勺
- 番茄酱2汤勺
- 白糖1小勺
- 大葱1段
【黑龙江】油焖大虾的做法步骤
【黑龙江】油焖大虾做法技巧/窍门/补充说明:
收拾虾的时候用开虾背的手法,煮焖的时候液会很容易入味。
从简更可以多一点,很增味。
最后汤汁要收干,在淋点油进去色泽很亮。
相关食材:虾