当前位置：首页 > 菜谱分类 > -酸辣拌凉粉

-酸辣拌凉粉

菜谱编号：027-400

-酸辣拌凉粉是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“-酸辣拌凉粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很家常的小凉菜。

凉粉是夏日餐桌家家都会吃的，简单爽口。

-酸辣拌凉粉主厨：红豆厨房

第九步：再把炸好的油浇在凉粉上，所有食材拌均匀即好。

第三步：捞出凉粉过凉后切小块备用。

第五步：把凉粉和切好的作料放入一个大碗中加入盐，糖，鸡精腌拌片刻。

第七步：这时可在凉粉中加入鲜贝露。

第一步：准备好所有食材。

第八步：再加入香醋，可稍微多点。（有陈醋最好）

第四步：青红椒，蒜瓣，香醋全部切碎备用。

第六步：炒锅倒香油放入花椒和干辣椒小火炸香。

第二步：锅中烧开水放入切大块的凉粉煮上2分钟。

-酸辣拌凉粉做法技巧/窍门/补充说明：

喜欢辣味重一些的，可把干辣椒切断再炸，油会更辣。
醋如果用老陈醋口感更好，因为没有就用香醋代替的，醋的分量可比平时多一些，我加了20克。

相关食材：凉粉

相关菜谱：: 玉米凉粉的做法; 酸辣凉粉的做法; 拌凉粉的做法; 豌豆凉粉的做法; 西安小吃-卤汁凉粉的做法; 拌凉粉的做法; 炒凉粉的做法; 黑凉粉的做法; 香辣红油拌凉粉的做法; 凉面、凉皮、凉粉通用料汁的做法[图解]; 酸辣凉粉丝的做法; 豌豆凉粉的做法[图解]; 马蹄粉制作凉粉的做法; 创意凉粉系列的做法; 煎凉粉的做法; 酸辣凉粉的做法