【四川】春韭炒蛋

菜式简介
　　春节过了，春天却还没过~~
　　暖暖春风微抚，满眼望去一片绿油油~~
　　芽儿吐绿，百花芬芳，春回大地~~一切都是那么生机勃勃，充满活力~~
　　跟着春的步伐，郊外游玩~~
　　山坡上，桃李芬芳，争奇斗艳~~不知名的小花儿也热烈绽放~~~绿油油的麦苗在风中自由摇摆~~~金灿灿的油菜花散发着醉人的春意~~
　　池塘边，垂柳依依~~柳枝上的苞芽吐露嫩绿~~~在微风中呈现出婀娜多姿的优美身姿~~~恰似娇羞又美丽多情的少女~~~
　　荷塘里，春风拂起圈圈涟漪，不知何时落入水中的花瓣随风飘荡~~静谧而温柔~~~~远处鸭群们欢快地在水里荡漾，追逐，嬉戏~~~~生动而欢快~~
　　春风十里，吹开如诗如画的美~~
　　赏美景，品美食~~吃货总是更在乎后者~~
　　春天的美食有许多~~香椿，春笋，马兰头，荠菜，地衣等等~
　　但我要说~~~春风十里，不如一畦春韭绿~~
　　“春初早韭，秋末晚菘”~~ ~春韭就是如此不容错过~~
　　韭菜一年四季都有，但春韭品质最佳~~
　　早有诗词“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”告诉我们，春韭乃是招待客人的上品~~
　　食用春韭，好处多多~~
　　韭菜所含的挥发油及硫化物，具有降低血脂，防止动脉硬化的作用。而且韭菜还含有较多的纤维素，可预防习惯性便秘和肠癌等病症~~除此之外，还能将消化道中的杂物排出~~故此，有“洗肠草”的美称~~
　　一把嫩嫩的春韭，3颗嫩黄的鸡蛋，调点盐，糖~~~用稍多一点的油猛火快炒，吃起来清香柔嫩，一如春天的滋味~~~