炒肉酱
炒肉酱是【李李小酒窝】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒肉酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
已经是立春了，立春要多吃些冬笋，韭菜等食物。今天来做一道上海菜，由猪肉，花生丁和冬笋组合的一道下饭菜。也是妈妈的味道，我小时候爱吃的一道菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 梅花肉：100克 | 花生仁：50克 |
| 冬笋：50克 | 大葱：3克 |
| 生姜：3克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：50克 | 盐：1克 |
| 白糖：5克 | 甜面酱：50克 |
| 淀粉：5克 | 料酒：10克 |
炒肉酱的做法步骤
炒肉酱做法技巧/窍门/补充说明：
猪肉选用梅花肉比较好吃，用料酒，盐和淀粉拌匀腌制一会，这样滑炒的猪肉丁比较嫩。