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小面包卷

菜谱编号：273-336

小面包卷是【云潇湘妃子】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小面包卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

因为是第一次做，怕不成功，浪费食材，哈哈！食材用的比较少^_^||

小面包卷主厨：云潇湘妃子

第十一步：二次发酵后刷上蛋液，撒上芝麻入烤箱，中层180度12分钟左右

第三步：揉至手光，盆光，面光后加入黄油

第二步：加入蛋液，酵母用温水化开倒入粉中，边倒边搅拌成絮，静置10分钟

第一步：高粉，盐，糖，奶粉混合过筛

第六步：排气后将面团分成六份，室温醒发15分钟

第十二步：拉丝效果杆杆滴(^_^)

第四步：揉出手套膜

第五步：放入碗中放温暖处发酵1个小时左右

第十步：如图尖的一面朝下

第八步：搓成一头粗一头细

第七步：擀成椭圆形卷起

第九步：用左手按住细的一端，右手拿擀面杖从细的一端往粗的一端擀过去。然后从粗的一端往下卷

小面包卷做法技巧/窍门/补充说明：

二次发酵可以放入烤箱中上层，底下放一碗热水，这样有温度也有湿度

菜谱标签：烘焙

相关食材：面包

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