褡裢火烧
褡裢火烧是王上升分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“褡裢火烧”制作过程分24个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的褡裢火烧。
菜式简介
地道的北京味道，地道的褡裢火烧！！！
- 耗时/难易度
- 口味葱香
- 工艺煎
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 天然面粉500克
- 胡萝卜30克
- 生姜10克
- 十三香5克
- 辅助料
- 肉馅350克
- 大葱100克
- 花椒5克
- 鸡蛋1个
褡裢火烧的做法步骤
褡裢火烧做法技巧/窍门/补充说明：
褡裢火烧
主料:
天然面粉500克,肉馅350克,胡萝卜30克,大葱100克，鸡蛋1个，花椒5克，生姜10克，十三香5克，
做法：
一·配料准备:
1·大葱切碎，切成葱花状。
2·胡萝卜切片；
3·生姜切成碎，切成姜末。
4·花椒清洗干净，泡入水中，取花椒水用。
5·在肉馅中打入一个鸡蛋。
6·在肉馅中依次放入：姜末、十三香、生抽、花椒水，食盐等适量。
7·在调制好的肉馅中放入葱花。
二·面团制作:
1·取天然面粉500克，
2·加水揉和面絮。
3·揉成光滑的面团。
4·揉成面团后，静置15分钟。
三．制作火烧：
1·把静置过面团揉成长条面剂。
2·然后把长条面剂分成大小相同的小面团。
3·在面案上抹上食用油，防止粘黏。
4·把面团擀成手掌大小的面片。
5·然后放入适量调制好的肉馅。
6·根据面片大小，进行裹卷。（备注：一般大小面片卷三次即可）
7·卷好后，两头进行卷折密封。
8·锅中倒入食用油，油锅热后放入做好的火烧
9·放入锅中之前，手持火烧两头进行拉伸一次，使火烧变长。
10、进行两面煎炸，金黄色即可出锅。
11·好吃又好看的褡裢火烧就做好了。