【陕西】四喜丸子
【陕西】四喜丸子是小艾厨娘分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“【陕西】四喜丸子”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【陕西】四喜丸子。
菜式简介
四喜丸子是中国人逢年过节常吃的一道菜，取其吉祥之意。有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。
今年做的四喜丸子在传统基础上略有改动，特意在丸子里包了鹌鹑蛋。丰富了口感，营养更加全面。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 猪肉280克
- 荸荠50克
- 鸡蛋60克
- 油菜心50克
- 辅助料
- 生姜5克
- 大葱8克
- 蚝油2大匙
- 淀粉适量
- 盐3克
- 白糖4克
- 料酒2汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 五香粉3克
- 胡椒粉2克
【陕西】四喜丸子的做法步骤
【陕西】四喜丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉馅要顺着一个方向 搅拌才能上劲，中途不可改变搅拌方向。
2、肉馅最好自己剁，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。
3、加入荸荠口感更好也可以加莲藕。