炸晃虾
炸晃虾是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸晃虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炸晃虾是天津的特色美食。晃虾是一种长不大的虾。因为晃虾季节性很强，不抓紧买着吃，一晃这季就过去，想买，要等来年，所以叫作晃虾。一晃就过去的虾是晃虾。晃虾最经典的做法是炸着吃，炸好的晃虾皮酥脆，虾肉鲜嫩，夹饼吃，或是佐酒都很棒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 晃虾：250克 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 白胡椒粉：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |
炸晃虾的做法步骤
炸晃虾做法技巧/窍门/补充说明：
1、晃虾很鲜，加少许调料，稍加腌制即可。
2、晃虾沾上干淀粉炸制，晃虾皮会更酥脆。也可以沾小麦粉，什么都不沾，直接入锅炸也很不错。
相关食材：虾