【北京】蚂蚁上树
【北京】蚂蚁上树是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“【北京】蚂蚁上树”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【北京】蚂蚁上树。
菜式简介
肉末粉丝，加点青蒜末，干香入味，蒜香浓郁，是一道又下酒又下饭的家常快手菜。
四川是不是有这么一道著名的菜叫“蚂蚁上树”？粉丝如树干，肉末如蚂蚁，青蒜如树叶，还真是形似了。
要想这味道能和蚂蚁上树沾边，郫县豆瓣酱可是不能少的。有了它才有了蚂蚁上树的味道，没了它，就是普通的肉末粉丝了。
粉丝提前用凉水泡软，再往肉末锅里一放，把汤汁一吸，瞬间就成熟了。你说快不快？得，我也不多说了，赶快上菜，说不定您今天晚上就得炒一盘呢！
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 粉丝2把
- 肉馅适量
- 青蒜苗3棵
- 辅助料
- 油适量
- 生抽少许
- 郫县豆瓣酱一大勺
- 清水少许
【北京】蚂蚁上树的做法步骤
【北京】蚂蚁上树做法技巧/窍门/补充说明：
粉丝因为提前泡软了，所以只需要在锅里一加热，待汤汁全部吸进来，就熟了；
郫县豆瓣酱是点睛之笔，没有它味道就逊色很多了；用量可以随自己的喜好来调整；
青蒜末提香提色，如果没有，放点蒜薹末或者大蒜末也能提香。