| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 姜：3克 | 蒜：20克 |
| 茄子：600克 | 彩椒：150克 |
| 葱：5克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 一品鲜酱油：1匙 | 水淀粉：1勺 |
| 蚝油：1匙 | 玉米油：1匙 |
| 糖：1匙 | -- |
第二十步：也是宴客聚会的首选美味噢
第十八步：茄子换种方式来吃真是非常不错滴
第十一步：炒至均匀入味后加入水淀粉勾芡
第四步：彩椒切成小粒备用
第十二步：将鲜肉馅炒好汤汁浓稠即可因为鲜肉是提前煨制入味爆锅時有放入调料所以就没有再放其它调味料了
第七步：加入糖、一品鲜酱油、蚝油炒至均匀
第十六步：装好肉馅的茄子在放烤箱中上下火150度烤五分钟即可
第二步：茄子放入烤箱上下火150度烤15分钟
第十七步：烤好的茄子摆入盘中
第一步：准备原材料茄子、猪鲜肉、彩椒、蒜
第八步：放入腌制入味的鲜猪肉泥
第六步：锅中倒入底油加热放入一大半蒜末爆香
第九步：猪肉馅炒至变色均匀
第三步：鲜猪肉剁成泥放入葱姜末一品鲜酱油和蚝油腌制半小時入味
第十步：放入备好的彩椒粒
第十四步：茄子用小刀从中间割开但不要割断底部
第五步：蒜切成碎丁备用
第十三步：茄子烤到時间取出刷上一层油
第十九步：茄子的营养价值超级高
第二十一步：亲们是不是已经hold不住了嘿嘿
第十五步：炒好的鲜肉馅乘入茄子中
茄子富含维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
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