【四川】酸辣土豆丝
【四川】酸辣土豆丝是豆帝煮Man分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“【四川】酸辣土豆丝”制作过程分6个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【四川】酸辣土豆丝。
菜式简介
酸辣土豆丝是一道非常平常普通的家常美食,其主要是土豆丝爽脆 有着醋香微辣。 十分的开胃下饭!该菜具有开胃健脾、降低高血压、补充维生素C,及补充能量的特性。 虽然是一道家常美食但是喜欢的人非常的多,做法也是林林总总 眼花缭乱。但是作为主要调味的两种是必须那就是“老陈醋”与“干辣椒”,没了这两味那么这个菜就没有特色可言。
众所皆知土豆是一种非常容易氧化的食材,一氧化发红那么整个菜的美观上。口感上都会大打折扣,所以在制作的时候要非常的注意。 从土豆刮皮开始就要注意食材的变化,这里就要用一个日常步骤。把刮完皮的土豆泡在水里面,防止土豆氧化发红。清洗后根据习惯可以切成细丝或用擦丝器擦成丝,然后清洗数次去除淀粉泡在水里一会以备用
烹饪讲究色 香 味 俱全,为了增加菜的食欲。我们就要准备一点青红椒作为点缀来亮色增加食欲感!
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 土豆3个
- 蒜头2个
- 干辣椒5个
- 青红椒各少许
- 辅助料
- 盐适量
- 味精1克
- 老陈醋1匙