【湖北】酸辣鸡腿
【湖北】酸辣鸡腿是斯佳丽WH分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“【湖北】酸辣鸡腿”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【湖北】酸辣鸡腿。
菜式简介
宴席食材中,离不开鸡鸭鱼肉,可以看出鸡在美食烹饪中的位置,缺它不成席。特别是除夕晚上吃年夜饭,席上必有鸡, 鸡乃吉也,即是鸡为是“吉祥”、“吉利”佳肴。
今天就用到一个非常省事的方法, 炸鸡腿,只需简单两步:腌与炸就可以了, 但这两步我做的方法与其他家的不同,首先腌制鸡腿肉时我加入平常很少用的韩式辣酱, 它辣味不重,味微甜, 色泽红润, 一下子就让这鸡腿有了节日的氛围; 其次炸的过程没有用油, 而是用的空气炸锅, 这样还能炸出鸡皮中的油脂,使得这道菜变的更健康。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡腿1个
- 蒜3瓣
- 姜片3片
- 料酒1勺
- 糖1小勺
- 辅助料
- 红辣椒1个
- 韩式辣椒1大勺
- 生抽2勺
- 香醋1勺
- 盐适量
【湖北】酸辣鸡腿的做法步骤
【湖北】酸辣鸡腿做法技巧/窍门/补充说明:
1· 鸡腿肉去骨后, 注意要在肉上横向纵向划上几刀但不要切断, 方便入味及避免鸡肉回缩; 2·腌制鸡腿肉时加入了韩式辣椒酱,颜色好看, 口感更符合; 3· 放入空气炸锅内先鸡皮朝下炸10分钟, 再翻面继续炸五分钟; 4· 调制料汁的口味可以按个人喜欢。
相关食材:鸡腿