【湖南】春节宴客菜——孔雀开屏鱼
【湖南】春节宴客菜——孔雀开屏鱼是美美家的厨房分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“【湖南】春节宴客菜——孔雀开屏鱼”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【湖南】春节宴客菜——孔雀开屏鱼。
菜式简介
中国人最喜欢讲究个彩头，年夜饭餐桌上摆盘鱼，寓意着家里来年更富裕。年夜饭桌上的鱼可不能马虎，必须完整，有头有尾菜更吉利。
今天的这道孔雀开屏鱼，外观漂亮，剁成小块的鱼肉更容易入味。不关是年夜饭桌上，就是用来宴客也是非常出彩的呢。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 鱼一条
- 辅助料
- 姜丝适量
- 葱花适量
- 剁辣椒一勺
- 辣椒粉适量
- 生抽适量
- 红辣椒一个
- 姜一个
【湖南】春节宴客菜——孔雀开屏鱼的做法步骤
【湖南】春节宴客菜——孔雀开屏鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼块切块尽量保持一致，成品更漂亮
2、鱼不要蒸太久，看到鱼肉变色即可，蒸太久造型不漂亮了。