【苏州】腊肉煸菌菇
【苏州】腊肉煸菌菇是七九星星分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“【苏州】腊肉煸菌菇”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【苏州】腊肉煸菌菇。
菜式简介
因为苏州腊味不多，对于烹制腊肉我不是特别擅长，就觉得腊肉应该是咸咸的，所以一定要配些带有鲜味儿的食材才可以提升它的美味。于是，这道腊肉煸菌菇就诞生啦！
这道菜制作起来非常简单，也没有过多的调料，更是没有放辣椒和任何重口的配料，特别适合咱们苏州人的口味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 腊肉300克
- 茶树菇200克
- 杏鲍菇1只
- 辅助料
- 盐1小勺
- 料酒1茶匙
- 生抽3小勺
- 姜丝4克
- 植物油少许
【苏州】腊肉煸菌菇的做法步骤
【苏州】腊肉煸菌菇做法技巧/窍门/补充说明：
腊肉在熏制的过程中，表面会粘附很多脏污，所以一定要焯烫时间久一点，或者放入温水中浸泡一段时间，这样更容易洗净。
因为腊肉里面含有超多的油脂成分，所以爆姜的时候，只需要一点点油就可以。
煸炒出的油可以倒掉些，太油腻的话也影响口感。
由于腊肉本身就有盐味，所以最后的盐量一定要酌情添加。
相关食材：腊肉