【东北】牛肉萝卜蒸饺
【东北】牛肉萝卜蒸饺是金凤栖梧分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“【东北】牛肉萝卜蒸饺”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【东北】牛肉萝卜蒸饺。
菜式简介
今天是农历二十三,小年。包了牛肉大萝卜蒸饺。这个红皮大萝卜是老爸入秋后买了埋在土里,上冻前又拿出,放阴凉处,现在吃起来也挺脆。
在民间,小年是一个重要的民俗节日,过小年又称祭灶节,过小年吃什么也是很讲究的。
吃饺子
祭灶节,民间讲究吃饺子,取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区,流行吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜。旧时,不论贫富,只要是顶门成家过日子,就要在锅台上边的墙上,供奉灶王爷的尊像,在像的两边贴幅对联:“上天言好事,下界保平按。”每家都把灶王爷奉为神明,由它来主宰一家兴衰祸福,由于四季常住灶间,察看一家人的活动,自然成为“一家之主”。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 牛肉400克
- 大红萝卜1个
- 洋葱半个
- 辅助料
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 料酒半勺
- 包子饺子调科半勺
- 盐1勺
- 鸡精1勺
- 香油半勺
- 植物油2大勺
- 水适量
【东北】牛肉萝卜蒸饺的做法步骤
答配菜谱:牛肉与萝卜的做法